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【販売中】

メディアに多数登場「へんじんもっこ」が送る特選ギフトセット！
贈り物に最適な逸品です！

数々の国際大会にて優勝の実績を誇るへんじんもっこ。人気の逸品を厳選したギフトセットとなっています。贈り物として大変人気の高い逸品となります。



		

• ドイツ製法で作った芸術的な逸品の数々！
  
  ☆あらびきウインナー（ドイツ2004IFFA金賞受賞）
  全くクセのない、粗引きタイプのスモークウインナー。
  原材料 ：国産豚肉、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na)
  ※ドイツ製法のため、防腐剤、着色料無添加です。肉以外のタンパク質（植物タンパク、大豆タンパク乳タンパク等）も一切使用していません。
  
  ☆もっこチョリソー（ドイツ2004IFFA金賞受賞）
  ドイツ名：CHORIZO MOKKO ART 
  原材料 ：豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na)
  ※ドイツ製法のため、防腐剤、着色料無添加です。肉以外のタンパク質（植物タンパク、大豆タンパク乳タンパク等）も一切使用していません。
  
  ☆レバーペースト（オランダスラバクト97銀賞受賞）
  レストラン等業務店卸が多く、プロご用達のレバーペースト。ドイツで作られているものと全く遜色なく、薫り高くドイツレシピ通りに仕上げています。お客様からはガーリックトーストにたっぷり乗せて召し上がるとおいしい、クラッカーに載せ、ドライフルーツをカラー楊枝でとめてカナッペにして召し上がるとおいしい、とのうれしい声を聞かせていただいています。
  原材料 ：豚肉、鶏レバー、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩（Na）発色剤（亜硝酸Na)
  
  ☆ビアブルスト（オランダスラバクト97銀賞受賞）
  粒マスタードの入ったまろやかな味の大型ソーセージ。ビールに合うソーセージ。このままおつまみしてもよいし、サラダにしても合うし、パンにはさんでサンドイッチにしてもグーです。
  原材料 ：豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩（Na）発色剤（亜硝酸Na)
  ※ドイツ製法のため、防腐剤、着色料無添加です。肉以外のタンパク質（植物タンパク、大豆タンパク乳タンパク等）も一切使用していません。
  
  ☆焼きソーセージ
  
  ☆たまとろサラミ New(ドイツ2004IFFA金賞受賞)
  新潟つなんポークを使用したたまとろサラミ。ドイツ名称：Zwiebelmettwurst（ツビーベル メトブルスト）軟らかい生サラミです。
  
  

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出荷情報

出荷元情報

• へんじんもっこ

  新潟県佐渡市

  へんじんもっこ」とは佐渡の方言で頑固者、へそ曲がりのことを言います。
  厳選した新潟の生肉を、ドイツの家内工業的技術で徹底的にこだわり、頑固なまでに本物の食肉加工品を追求しようと二十数年前に命名し、営業して参りました。ご紹介する商品の大半は「代表とりしまられ役店長」の渡辺慎一がヨーロッパのいくつかの国際コンテストでメダルを獲得したものばかりです。
  
  1999、2000、2001、2003年オランダのトレードコンテストでは、エントリーした日本人の中、連続のカップウィナーとして四冠を果たし、前代未聞の栄誉を頂いております。（2002年は2001年の日本での口蹄疫・BSE騒ぎのため日本人参加者はゼロ）
  またドイツで修業し、ドイツの公式資格ゲゼレの資格をもつ渡辺省吾は、2005年ドイツ・食肉加工品コンテストの国際参加者の部門で総合優勝を果たしました。私達の作ったものをぜひ一度ご賞味ください。自信を持ってお勧めします。
  
  “熟成”の技で快挙！2005年ドイツ・食肉加工コンテストで総合優勝！
  
  優勝を果たしたのは「へんじんもっこ」の工場長、渡辺省吾さん。このコンテストは、南ドイツ食肉加工展示会（SUEFFA）に合わせ、ドイツの食肉加工者協会が年に一度行っている。国際参加者の部門には日本、フランス、スイスなどの55団体から出品があった。
  渡辺さんはソーセージや生ハム、ベーコンなど20種類を出品。味や香り、食感、外観などが厳正に審査された結果､11種類で金賞を受賞。総合優勝を果たした。
  20種類のうち、ほとんどが店の定番商品だが、店頭に並んでいないスライスソーセージ2品にも挑戦した。その一つ、クノーブラウホヴルスト（ニンニク風味のソーセージ）はドイツで働いているときに親方が作るのが好きで、いつも味見していた」思い出の味。審査でも金賞に輝いた。
  「1回の優勝だけでなく、毎回クォリティーの高いものを作れるようになりたい」と話す渡辺さん。「佐渡で育った穀物を食べた豚をドイツの製法で加工して、佐渡の気候風土で熟成した生ハムやソーセージを作りたい」と職人としての目標を語る。
  （新潟日報2005・10・19より抜粋）
  
  				

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