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今シーズン、不漁のため販売を一時中止致します。ご迷惑をお掛けし大変申訳ございません。
大正12年創業、九十余年の歴史が作り出すカネダイの北海道産「生干ししゃも」

ふっくらと、そしてとろける卵の味わい。脂がのったコク深い身の旨味

焼きたてのメスししゃもをほおばると、沢山のたまごが口の中でほろほろと、 とろけだしてたまご本来の旨味が口の中いっぱいに広がります。 本ししゃもの卵の食感や風味は上品な旨味や香りは本ししゃもだけが持つ 「至上の味わい」です。
またオスのししゃもは、焼くと香ばしい香りと共に脂が浮き出します。 身の味がしっかりしていて旨味が強く「ししゃもはオスに限る」という お客様の声も良く聞かれます。 カネダイのししゃもを味わった多くのお客様より 「他のししゃもは食べられなくなる」との評判を頂いております。

※画像はイメージです。実際はメス20尾、オス10尾でお届けさせて頂きます。

		

• 一般に販売されている子持ちししゃものほとんどが輸入品で、カペリンというししゃもの代用魚が多いのですが、案外この事実を知らない人が多いです。実は国内で流通している子持ちししゃもの約90％以上がカペリン（カラフトシシャモ）です。
  
  この品は北海道産の正真正銘のししゃもです。北海道太平洋沿岸の一部でしか獲れない希少品です。産卵のために川にのぼる直前の脂がのったししゃもを獲り、ヨシの串に通してすだれ干しにした生干ししゃもです。生干ししゃもは厳選された食塩のみ使用し、味の見極めは永年の経験で行います。カネダイ独自の技術と経験を活かして、日本一の「ししゃも目刺」として仕上げた自慢の逸品です。身の旨味に定評のあるオスと卵がいっぱいに詰ったメスをお届けします。
  
  
  

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出荷情報

出荷元情報

• カネダイ

  北海道勇払郡むかわ町

  北海道鵡川より本物の生干ししゃもをお届けいたします。独自の「秘伝の技術」「永年の経験」により日本一の「ししゃも目刺」と仕上げました。先代店主大野留吉が考案した加工法で仕上げたししゃもを是非ご賞味下さい。本物のししゃもの味がお分かりいただけると思います。 
  
  				

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